1.您需要编辑 /home/your_user_name/.gtkrc-2.0 这个文件：
$gedit /home/your_user_name/.gtkrc-2.0
添加下面这一行：
gtk-menu-popup-delay = 100
或者
gtk-menu-popup-delay = 0
100 是指 100 毫秒
0 是指 0 毫秒
保存并退出。
2.类似下面这种方法也可以达到同样目的：
echo “gtk-menu-popup-delay = 0″ >> ~/.gtkrc-2.0
然后需要注销并重新登录。
3.您还可以在启动的时候把图标都缓存在内存中。
echo “find /usr/share/pixmaps/ | xargs cat > /dev/null” >> ~/mystart
echo “find /usr/share/icons/Human/ | xargs cat > /dev/null” >> ~/mystart
chmod x ~/mystart
然后把他添加到Gnome的自动启动中 (系统 → 首选项 → 会话 → 添加，然后输入 “~/mystart”)
来自：Ubuntu Geek